炎熱的夏季到了，人們又可以吃到楊梅。成熟的楊梅顏色紅艷，咬一口酸甜多汁，令人味蕾大悅，欲罷不能。
楊梅除了好吃，還具有一定的藥用價值。據《本草綱目》中記載，楊梅能“止渴，和五臟，能滌腸胃，除煩潰惡氣”。楊梅泡酒喝能消暑解渴，夏天人的消化功能容易出問題，這時候喝點楊梅酒就有很好的療效。
一、楊梅泡酒的配方及制法
【配方】新鮮楊梅100克，冰糖50克，白酒500毫升。
【制法】將楊梅用淡鹽水浸泡15分鐘，撈出瀝干水分，晾干后放入可密封容器。倒入白酒沒過楊梅2公分，加入冰糖，密封靜置15天即可飲用。
二、楊梅泡酒的主要功效
（1）消暑解渴：從中醫來看，楊梅性甘酸，溫，有解暑止嘔，生津止渴和清肺潤喉的功效。
（2）開胃消食：楊梅富含多種有機酸以及大量的維生素C，能開胃生津，促進消化，增進食欲。
（3）抑菌止瀉：科學研究表明，楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，還具有收斂消炎作用，故可以緩解腹瀉，治療痢疾腹痛。
（4）平穩血壓：楊梅富含礦物質鉀，鉀是維持心臟正常功能不可缺少的礦物質，還參與新陳代謝等人體生命活動，所以常吃楊梅有助于保護心臟，平穩血壓。
三、楊梅泡酒注意事項
（1）楊梅酒味酸，喝過要及時漱口，否則可能會腐蝕牙齒，讓牙齒變脆弱。
（2）楊梅酒對胃黏膜有一定的刺激，故患有胃潰瘍的朋友盡量不喝或少喝。
（3）泡酒最好選擇無添加的純糧食酒，以50～60度為佳，用陶瓷或玻璃容器裝酒，切忌用塑料容器。
（4）以上泡酒方法僅供參考，具體操作一定要在專業醫師指導下進行。
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